DR.SSA ADRIANA CATALANO-NUTRIZIONISTA
ALIMENTAZIONE
LO STUDIO
Lo studio della dottoressa Catalano a Palermo si occupa di piani alimentari personalizzati e consulenze nutrizionali, fornendo ai pazienti gli strumenti opportuni per combattere gli effetti negativi dello stress ossidativo che ha come conseguenza la formazione dei radicali liberi, ormai identificati dalla scienza come fattori decisivi nella genesi delle malattie degenerative e nell′invecchiamento, perché possono produrre danni significativi all′organismo.
Si occupa anche di bioanalisi delle masse grasse e magre, oltre che risoluzione di disturbi del comportamento alimentare.
Gli interventi sono basati sui principi della dieta mediterranea, con apporti di nutrienti, equilibrati e bilanciati, secondo il metabolismo basale. È indispensabile proteggersi in maniera efficace, grazie soprattutto, ad alimenti vegetali, come frutta e verdura, risorse indispensabili di vitamine, sali minerali e antiossidanti.
La dottoressa Catalano è inoltre specializzata in:
  • Consulenze per ristorazioni collettive
  • Tabelle dietetiche.
  • Analisi ambientali e alimentari.
  • Attività rivolte agli alimentaristi.
  • Analisi delle acque
  • 🍅 L′IMPORTANZA DELLA DIETA MEDITERRANEA 🍅
    Negli anni ′50 del secolo scorso, Ancel Keys, un nutrizionista americano, si accorse che le popolazioni del bacino mediterraneo erano meno suscettibili ad alcune patologie rispetto, per esempio, agli statunitensi. Oggi i nutrizionisti di tutto il mondo la consigliano per migliorare benessere e longevità. Rappresenta infatti un vero e proprio modello di dieta sana e sostenibile, in grado di anteporsi come fattore determinante di prevenzione, contrastando il rischio di insorgenza di importanti patologie croniche come diabete, ipertensione arteriosa e obesità.
    La dieta mediterranea è diventata Patrimonio Mondiale dell′Unesco come bene immateriale dell′umanità e i suoi principi vengono sintetizzati in una piramide alimentare che illustra la quantità e la frequenza degli alimenti da assumere nell′arco della giornata.
    I cibi che devono essere consumati quotidianamente sono 3 porzioni di cereali non raffinati, 3 porzioni di frutta, 6 porzioni di verdure. Latte e yogurt possono essere utilizzati ogni giorno, mentre i formaggi non andrebbero mangiati più di due volte la settimana.
    Le proteine vegetali sono di gran lunga preferibili a quelle animali. Il consumo di carne, con preferenza verso quelle bianche, è limitato a una o due volte la settimana, mentre è consigliato mangiare pesce dalle 3 alle 4 volte.
    SERVIZI
    Fondamentale per la riuscita di qualsiasi impresa, piccola o grande che sia, è la fiducia.
    Questo concetto andrà tenuto bene a mente quando si deciderà di intraprendere un percorso nutrizionale e durante tutta la sua durata, ma anche quando si sceglierà il Professionista dal quale farsi seguire.
    Il Biologo Nutrizionista vi prenderà per mano e vi seguirà dedicandovi tutta la sua conoscenza, la sua professionalità, la passione e il tempo necessario. D′altra parte sarà però richiesto al paziente: impegno, collaborazione e fiducia.
    PRIMA VISITA
    Solitamente della durata di circa 40/60 minuti può essere impostata in modo diverso a seconda del soggetto cui è rivolta ma fondamentalmente si pone l′obiettivo di: valutare i fabbisogni nutrizionali individuali con opportune metodiche; confrontare l′apporto effettivo con il fabbisogno teorico ; individuare la miglior strategia d′azione, ponendo particolare attenzione alla storia passata del paziente, al suo ambiente di vita, agli ostacoli oggettivi e soggettivi del cambiamento.
    Inizia con un′accurata anamnesi patologica e fisiologica del paziente (malattie, allergie, farmaci assunti, stile di vita e abitudini alimentari) e anamnesi familiare (per individuare eventuali familiarità con alcune patologie). Particolare attenzione verrà prestata alla storia alimentare del paziente, all′aderenza a particolari diete e alle variazioni di peso osservate dal paziente nel corso degli anni. 
    Potrebbe essere richiesto di compilare un questionario di frequenza o un diario alimentare. o inchiesta sui consumi  abituali e delle ultime 24 ore (Recall).
    BIOIMPEDENZIOMETRIA
    Per la valutazione della composizione corporea la dottoressa Catalano si avvale dell′analisi bioimpedenziometrica, sia alla prima visita che ai successivi controlli. L′obiettivo non è solo la valutazione iniziale delle masse grasse e magre, e dei fluidi corporei.
    Viene, poi, eseguita una impedenziometria tricompartimentale per la valutazione corporea e nutrizionale del paziente per una dieta personalizzata e bilanciata, secondo i valori della composizione corporea individuale, quali: massa grassa, massa magra, massa metabolicamente attiva, stato di idratazione, acqua totale, acqua extracellulare, acqua intracellulare. metabolismo basale o BMR (cioè quante calorie consuma la persona stando a riposo in assenza di movimento), peso ideale.
    PIANI ALIMENTARI
    Successivamente la dottoressa Adriana Catalano elaborerà un piano alimentare personalizzato che verrà consegnato a distanza di qualche giorno e adeguatamente illustrato al paziente.
    Infatti non sarà mai un punto di arrivo ma sempre un punto di partenza, in continuo cambiamento ed evoluzione.
    Il piano alimentare è personalizzato perché viene progettato in studio tenendo conto anche delle necessità, delle abitudini di vita (e di lavoro) e di eventuali situazioni metaboliche del paziente (menopausa, età dello sviluppo, eventuali patologie, etc.).
    Il piano nutrizionale seguirà i principi della dieta mediterranea salvo casi particolari in cui sia necessario applicare protocolli dietoterapici specifici.
    ASSISTENZA E VISITE DI CONTROLLO
    La dottoressa Catalano fornisce inoltre  consigli nutrizionali e costante assistenza telefonica. Ovviamente sarà richiesto qualche piccolo cambiamento di abitudini, impegno, dedizione e costanza.
    Seguiranno degli incontri (frequenza stabilita dal Biologo Nutrizionista a seconda della necessità del caso) volti a o monitorare l′andamento del percorso nutrizionale del paziente mediante la determinazione dei progressi in termini di peso, circonferenze e composizione corporea; o perfezionare ed eseguire  modifiche al piano nutrizionale in modo da renderlo il più personalizzato possibile; o permettere l′instaurarsi di un solido rapporto di fiducia tra Biologo Nutrizionista-Paziente, fondamentale per il conseguimento di risultati ottimali e duraturi nel tempo.
    Il Biologo Nutrizionista non somministra farmaci ma vi consiglierà l′utilizzo di integratori solo se strettamente necessario. Vi chiederà di portare una copia del risultato delle ultime analisi del sangue e  eventuali diagnosi dell patologie.  
    DIETE PER PATOLOGIE
    Frequentemente disordini metabolici o altre patologie sono associate allo stato di sovrappeso e obesità del paziente. Il raggiungimento del peso ideale è fondamentale affinchè si ottengano significativi miglioramenti delllo stato di salute iniziale. Tale risultato verrà ottenuto conseguentemente a una scelta pertinente di un piano alimentare personalizzato secondo le patologie descritte e accertate tramite analisi e referti clinici forniti dal paziente.
    INTOLLERANZE ALIMENTARI
    In studio si effettuano anche test per le diagnosi di allergie e intolleranze alimentari. Quando si parla di allergia e intolleranza alimentare si tende molto frequentemente a considerare i due termini come sinonimi, in realtà le due situazioni patologiche si rilevano ben distinte e vanno trattate in maniera diversa con pieno personalizzati su misura.
    PIANI ALIMENTARI
    • Dieta mediterranea
    • Vegetariana
    • Vegana
    • Sportivi
    • Infanzia
    • Adolescenza
    • Gravidanza
    • Allattamento
    • Terza Età
    🍕 DIETE 🍕
    STATI FISIOLOGI PARTICOLARI E DIETE IN ETÀ DIVERSE
    • Bambini, adulti e anziani in sovrappeso o obesi
    • Donne in gravidanza e allattamento
    • Donne in pre-menopausa e menopausa
    NUTRIZIONE CLINICA
    • Esami ematici alterati
    • Resistenza insulinica, diabete
    • Policistosi ovarica
    • Patologie renali (insufficienza renale e calcolosi renale)
    • Osteoporosi
    • Steatosi epatica
    • Patologie dell′apparato digerente: reflusso gastro-esofageo, gastrite, ernia iatale, sindrome del colon irritabile, stipsi, diarrea, diverticolite, gonfiore addominale
    • Ipertensione
    • Dislipidemie: ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia
    • Pancreatiti
    INTOLLERANZE ALIMENTARI
    • Intolleranza al lattosio
    • Malattia celiaca
    • Allergie alimentari
    • Possibilità di effettuare test diagnostici
    NUTRIZIONE E DCA (DISTURBI DEL COMPORTAMENTO ALIMENTARE)
    • Anoressia
    • Bulimia
    • Possibilità di effettuare consulenze in equipe con lo psicologo
    NUTRIZIONE ESTETICA
    • Problemi dermatologici: cellulite, acne. (possibilità di effettuare consulenze in equipe con il dermatologo)
    • Sportivi per aumento della massa muscolare e delle prestazioni (possibilità di effettuare consulenze in equipe con il preparatore atletico)
    Perché rivolgersi al Biologo Nutrizionista?
    I motivi che possono spingere persone di ogni età, sesso e condizione, ad affidarsi al Biologo Nutrizionista sono vari e i principali motivi sono riassunti di seguito:
    • Per una semplice consulenza nutrizionale volta ad analizzare il proprio comportamento alimentare, per valutarlo in modo critico assieme al professionista
    • Per seguire corsi di educazione alimentareù
    • Per intraprendere un percorso nutrizionale finalizzato al raggiungimento del proprio peso ideale partendo sia da condizioni di obesità che di ipoalimentazione
    • Per garantire il corretto sviluppo degli adolescenti al fine di avvicinarli il più possibile ad un corretto stile di vita ed abitudini alimentari le più sane possibile
    • Per  conoscere quale sia il miglior comportamento nutrizionale da adottare in caso di gravidanza, allattamento e svezzamento
    • Per valutare e personalizzare il piano nutrizionale da seguire in caso di patologie in cui l′alimentazione gioca un ruolo fondamentale: ipertensione, diabete, tumori, allergie e intolleranze
    • Per avvicinarsi e affrontare in piena sicurezza una scelta di tipo vegetariana o vegana
    • Per migliorare le performances degli sportivi mediante una dieta equilibrata
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    DOTTORESSA
    ADRIANA CATALANO
    NUTRIZIONISTA
    Via Resuttana 352
    90146 PALERMO (PA)
    Tel: 091514244
    Cell: 3394588911
    Email: adrianacatalano@alice.it
    P.IVA: 05483760822